La Estancia Santa Catalina, fundada en 1522, es la más grande de todas.
Fue el gran centro de producción agropecuaria (con miles de cabezas de ganados: vacuno, ovino y mular), amén del obraje con sus telares y aparejos, la
herrería, la carpintería, el batán, los dos molinos, el gran tajamar y su alimentación subterránea de agua que venía desde Ongamira, en las sierras a varios kilómetros de distancia.
Comprende la iglesia monumental, con su imponente fachada barroca de influencia centroeuropea, la residencia con sus tres patios y locales anexos, las
ruinas del noviciado, la ranchería (las habitaciones para esclavos), el tajamar, los restos de acequias y molinos.
Esta estancia se halla en un paraje rural a unos 20 kilómetros al noroeste de la ciudad de Jesús Maña, a 70 kilómetros de la ciudad de Córdoba por ruta
nacional N° 9 hasta Jesús Maña y luego por camino provincial secundario.